หมู่บ้านแฮนยอแทจงแด: ปลาดิบริมทะเล ยังหั่นในกะละมังอยู่ไหม?

ใครที่เที่ยวปูซานมานานคงจำได้ — ใต้หน้าผา มีป้าๆ ใส่มองเก (멍게, หอยทะเลสีแดง/sea squirt) แฮซัม (해삼, ปลิงทะเล) และแกบุล (개불, หนอนทะเลไขมัน/spoon worm) ลงในกะละมังพลาสติกสีแดง แล้วหั่นให้กินสด ๆ ตรงนั้นเลย

แทจงแดเป็นจุดที่อยู่ในเส้นทางท่องเที่ยวปูซานเกือบทุกโปรแกรมอยู่แล้ว แต่ที่น่าแปลกคือ แทบไม่มีรีวิวจากชาวต่างชาติที่เคยซื้ออาหารทะเลสดตรงนี้กินจริง ๆ เลย ส่วนใหญ่มักดูแค่หน้าผาและประภาคารแล้วก็ผ่านไป โดยไม่รู้ว่าด้านล่างมีอะไรอยู่

อาจสงสัยว่า "ยังมีอยู่ไหม" คำตอบคือ ยังมีอยู่ เหมือนเดิมทุกอย่าง ชื่อทางการคือ แทจงแดแฮนยอชน (태종대해녀촌)

เมนูคร่าว ๆ มีดังนี้

• ปลาดิบ (แซงซอนฮเว, 생선회) — ปลาที่หั่นเป็นชิ้นสำหรับกินดิบ ใกล้เคียงกับซาชิมิสไตล์ตะวันตกมากที่สุด น่าจะคุ้นเคยง่ายที่สุด
• หอยสังข์เขา (ปุลโซรา, 뿔소라) — หอยสังข์ที่มีหนามคล้ายเขา เนื้อเหนียวหนึบ รสเค็มนิด ๆ
• เป๋าฮื้อ (ชอนบก, 전복) — ในเกาหลีถือเป็นวัตถุดิบราคาแพงและหายาก นิยมหั่นบางกินดิบหรือใส่ในโจ๊ก
• ปลิงทะเล (แฮซัม, 해삼) — เนื้อสัมผัสลื่นแต่แน่น เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติค่อนข้างอ่อน ถ้าปรับตัวกับเนื้อสัมผัสได้ก็ไม่มีปัญหา
• มองเก (멍게, หอยทะเลสีแดง/sea squirt) — วัตถุดิบที่มีกลิ่นทะเลแรงที่สุด จะอธิบายเพิ่มเติมด้านล่าง
• ปลาหมึกสายเป็น ๆ (ซันนักจี, 산낙지) — หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟพร้อมซอสน้ำมันงา+เกลือ จะยังดิ้นอยู่บนจานพักใหญ่ ใครเห็นครั้งแรกอาจตกใจได้

คนเกาหลีคุ้นเคยกับอาหารทะเลดิบมาก จึงมีคนชอบเยอะ แต่ถึงอย่างนั้น มองเกก็ยังเป็นของที่คนเกาหลีเองก็แบ่งเป็นสองฝ่ายชัดเจน — เพราะกลิ่นทะเลที่เข้มข้น (ใกล้เคียงกลิ่นไอโอดีน) ทำให้หลายคนกินไม่ได้เหมือนกัน ดังนั้นถ้าลองกินมองเกแล้วไม่ถูกปาก ก็ไม่ต้องคิดว่า "เราแปลกคนเดียวหรือเปล่า" เพราะคนเกาหลีเองก็แบ่งครึ่งต่อครึ่ง

ไม่ใช่แค่แต่งตัวเลียนแบบ แต่เป็นแฮนยอตัวจริง จากการสำรวจของมหาวิทยาลัยการเดินเรือและมหาสมุทรแห่งเกาหลี (한국해양대학교) พบว่าแฮนยอที่อาศัยอยู่บนเกาะยองโดมีจุดดำน้ำหลักอยู่เพียง 2 แห่ง และหนึ่งในนั้นคือบริเวณชายฝั่งจากัลมาดังใกล้แทจงแดแห่งนี้เอง

พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่เป็นคุณยายวัยสูงอายุ และภาพที่น่าประทับใจคือการเห็นพวกท่านสวมถุงมือยางสีแดงที่พบเห็นได้ทั่วไปตามร้านอาหารและตลาดในเกาหลีขณะจัดการอาหารทะเล — ภาพแบบนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในเกาหลีจนคนปูซานไม่รู้สึกแปลกใหม่ แต่สำหรับชาวต่างชาติอาจดูสดใหม่ทีเดียว

เดินลงบันไดจากจุดชมวิวไปทางประภาคาร จะเจอแผงขายริมทางที่คุณยายแฮนยอเป็นคนดูแล เลือกของที่ต้องการแล้วจะหั่นให้ทันที จากนั้นก็นั่งกินในเต็นท์ผ้าใบข้าง ๆ พร้อมชมวิวทะเล

รีวิวหนึ่งจากบล็อกท่องเที่ยวตะวันตกบรรยายว่า "ได้เห็นปลาที่ยังมีชีวิตเป็นครั้งแรก นั่งอยู่ในเต็นท์ที่อบอุ่น มองออกไปเห็นทะเลสีฟ้าอยู่ข้าง ๆ" ส่วนใหญ่เน้นโทนความแปลกใหม่และโรแมนติก

ราคาจากกรณีที่เคยไปเยือน จานรวมหอยสังข์และปลาหมึกอยู่ที่ประมาณ 50,000 วอน (อาจเปลี่ยนแปลงตามราคาตลาดและฤดูกาล)

ประภาคารแทจงแด — มองเห็นเต็นท์แผงขายของแฮนยอชนอยู่ใต้หน้าผาโดยตรง

ร้านปลาดิบแฮนยอที่ซ่อนอยู่ในแทจงแด ปูซาน (Shorts) แผงอาหารทะเลแทจงแดที่เคยออกทีวี (Shorts)

"Welcome, First Time in Korea?" (어서와 한국은 처음이지) ตอนปูซาน — เริ่มจากฉากสถานที่ลับที่แทจงแด

ที่ตั้ง — แผงขายริมชายฝั่งใต้ประภาคาร (เน้นปลาดิบ)

ใกล้ทางเข้าสวนสาธารณะแทจงแด ที่ถนนกัมจีแฮบยอน 81 (Gamji-haebyeon-gil 81, 감지해변길 81) ก็มีจากัลมาดังอีกแห่งหนึ่ง ที่นี่ไม่ใช่ของดิบแต่เน้นอาหารปรุงสุก — มีเมนูอย่างหอยเชลล์และหอยพินเชลล์ (키조개) ย่าง เป๋าฮื้อย่าง ปลาไหลย่าง กุ้งย่าง และราเมงทะเล เหมาะกับคนที่ไม่ค่อยชอบกินของดิบ

ที่นี่มีร้านเต็นท์ผ้าใบเรียงกันหลายแถว และมีชายหาดเล็ก ๆ อยู่ข้าง ๆ เช่นเดียวกับหมู่บ้านวัฒนธรรมฮึนยออุล ที่นี่หันหน้าไปทางทะเลฝั่งตะวันตกของปูซาน วิวตอนพระอาทิตย์ตกจึงสวยเป็นพิเศษ

อันที่จริงที่นี่ถูกแนะนำในบล็อกและรีวิวท่องเที่ยวตะวันตกบ่อยกว่าฝั่งแฮนยอชนที่ขายปลาดิบใกล้ประภาคารเสียอีก เพราะเมนูปิ้งย่างหอยเข้าถึงง่ายกว่า — มีรีวิวใน Tripadvisor และแพลตฟอร์มท่องเที่ยว NOL ก็มีหน้าแนะนำเฉพาะให้ด้วย

จากัลมาดัง หาดกัมจี — จานรวมหอยย่าง (ซ้าย) ราเมงทะเล (ขวา)

ที่ตั้ง

• ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการของสวนสาธารณะแทจงแด มี "จากัลมาดัง" หรือลานแผงขายกลางแจ้งแบบนี้ทั้งหมด 3 จุดในสวน — บางจุดขายปลาดิบ บางจุดขายของย่าง ควรถามเมนูที่ต้องการล่วงหน้าก่อนไปหา
• จากทางเข้าจุดชมวิวไปยังประภาคารสามารถนั่งรถไฟดานูบี (รถไฟวนรอบ) ได้ แต่จากประภาคารลงไปถึงชายฝั่งต้องเดินลงบันไดเอง
• เป็นแผงลอย จ่ายบัตรไม่ค่อยได้ — เพราะส่วนใหญ่เป็นแผงขายกลางแจ้งที่ไม่มีเครื่องรูดบัตร ควรพกเงินสดจำนวนเล็กน้อยติดตัวไปด้วย
• บางร้านเปิดถึงเย็นหรือดึก แต่แต่ละร้านไม่เหมือนกัน แนะนำให้ไปก่อนพระอาทิตย์ตก

วิธีเดินทาง

• จากสถานีปูซาน — ขึ้นรถเมล์สาย 101 ที่ป้ายหน้าสถานี ค่าโดยสารประมาณ 1,600 วอน ใช้เวลาประมาณ 40 นาที
• จากสถานีนัมโพ — ขึ้นรถเมล์สาย 8 หรือ 30 ที่ป้ายข้างทางออก 6 ค่าโดยสารประมาณ 1,600 วอน ใช้เวลาประมาณ 35 นาที

ทั้งสองสายไปถึงทางเข้าสวนสาธารณะแทจงแด จากนั้นสามารถนั่งรถไฟดานูบีหรือเดินไปยังประภาคารและจากัลมาดังได้

ราคาและสถานะการเปิดร้านอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาลและปริมาณวัตถุดิบ แนะนำให้ตรวจสอบก่อนไปเยือน